Van Volxem ist ein Juwel der Saarregion – mit römischen Wurzeln und einer Vision, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Unter Roman Niewodniczanski wurde das ehemalige Jesuiten-Weingut in Wiltingen zur Manufaktur für große Rieslinge. Die Steillagen wie Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß und Volz liefern mineralische, langlebige Weine mit burgundischer Eleganz. Spontanvergärung, Verzicht auf Schönungsmittel und Ausbau in eigenen Eichenfässern sind Teil der Philosophie. Van Volxem steht für Handarbeit, Authentizität und eine Rückbesinnung auf die goldene Ära des Saarweins – ein Ort, an dem Zeit und Terroir verschmelzen.