Wie das richtige Glas den Genuss verändert

Gläserkunde für Weinliebhaber

Wein entfaltet seine ganze Komplexität nur, wenn die Rahmenbedingungen stimmen – Temperatur,
Belüftung, und ja: das richtige Glas. Die Form, Größe und das Material eines
Weinglases beeinflussen die Wahrnehmung von Aroma, Geschmack, Textur und sogar
die Optik des Weins. Für echte Genießer ist die Gläserwahl deshalb mehr als nur
Stilfrage – sie ist Teil der sensorischen Inszenierung.

Großvolumige Bühne für komplexe Weine

Rotweingläser

Merkmale:

  • Großer Kelch mit bauchiger Form
  • Weite Öffnung
  • Relativ langer Stil, aber oft massiver

Funktion:

  • Große Oberfläche fördert Sauerstoffkontakt – wichtig für Tanninabbau und Aromaentwicklung

  • Breite Öffnung lenkt den Wein auf die Zungenränder (bitter & sauer) und die Mitte (umami & süß), was die Struktur betont

  • Genügend Raum für das Schwenken – wichtig für Duftentfaltung

Typen

Bordeaux-Glas

Hoch und schlank, betont Tanninstruktur

Ideal für Cabernet, Sauvignon und Merlot

Burgunderglas

Sehr bauchig, offen – verstärkt komplexe Aromen

Ideal für Pinot Noir und Nebbiolo

Tipp: Das Burgunderglas eignet sich auch gut für komplexe Weißweine mit Holzfassausbau!

Universal-Rotweinglas

Ausbalanciert, für viele Rotweintypen

Ideal für Syrah, Tempranillo und Sangiovese

Präzision für Frische und Säure

Weißweingläser

Merkmale:

  • Schlanker Kelch
  • Engere Öffnung als beim Rotweinglas
  • Dünnwandig, oft aus Kristallglas

Funktion:

  • Konzentriert die frischen, fruchtigen Aromen in der Nase

  • Erhält Säurestruktur durch gezielte Lenkung des Weins auf vordere Zungenpartien

  • Verhindert zu schnellen Temperaturanstieg

Typen

Riesling-Glas

Schlank und elegant, betont Mineralik

Ideal für Riesling und Grüner Veltliner

Chardonnay-Glas

Etwas größer, erlaubt Butter- und Holzaromen

Ideal für Chardonnay und Viognier

Universal-Weißweinglas

Für viele frische Weißweine geeignet

Ideal für Sauvignon Blanc und Chenin Blanc

Perlage undAromatik im Einklang

Schaumweingläser

Merkmale:

  • Schmale Flöte oder schlankes Weißweinglas
  • Glatte Wandung, hohe Gläser

Funktion:

  • In der Flöte bleibt CO₂ stabil, ideal für einfache, spritzige Schaumweine

  • In tulpenförmigen Weißweingläsern entfalten sich komplexe Aromen besser

Typen

Klassische Flöte

Visuell attraktiv, weniger aromatisch

Ideal für Prosecco, einfacher Sekt

Champagnerkelch

Aromaoffen, cremiges Mundgefühl

Ideal für Jahrgangschampagner und Crémant

Weißweinglas

Beste Kombination aus Perlage & Duft

Ideal für komplexe Schaumweine

Fazit: Das richtige Glas – Dein Genussverstärker

Die Wahl des passenden Glases ist kein Luxus – sondern ein echtes Werkzeug für den vollen Weinmoment. Je nach Rebsorte, Stil und Anlass verändert sich die Empfehlung.

Wer bewusst auswählt, entdeckt neue Facetten des Weins – allein durch die Form des Glases.